ORTAGGI BIO

ORTAGGI BIO

L’agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera ed esclude l’utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM). Tutta la zona litoranea della provincia di Ragusa ha visto incrementarsi, a partire dal nuovo millennio, questa forma di agricoltura che ha portato alla nascita di numerose aziende intorno a Marina di Ragusa. Con esse si è così sviluppata notevolmente la coltivazione di ortaggi biologici come peperone, melanzana, zucca, cetriolo, cavolo, sedano e ovviamente pomodori. Questi ultimi si possono trovare nelle più svariate tipologie, dal ciliegino al costoluto, dal datterino al cuore di bue, dal piccadilly al san marzano,  ma vengono principalmente suddivisi in due categorie: pomodori per salse e pomodori per insalate. Si è avuto quindi negli ultimi anni un passaggio graduale dall’agricoltura convenzionale a quella biologica, associata alla produzione di ortaggi biologici di elevata qualità nutritiva, che grazie all’intraprendenza degli imprenditori locali hanno assunto rilevanza a livello europeo.

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