MILIDDI AL FORNO CON BROCCOLI

MILIDDI AL FORNO CON BROCCOLI

I “miliddi” sono spaghetti fatti in casa con farina di grano duro locale. Dopo aver preparato l’impasto lo si ritaglia in tanti piccoli segmenti, che vengono arrotondati in maniera rozza e non uniforme. Dopo averli cotti si aggiungono il sugo e i broccoli. Nella tradizione ispicese vengono conditi con sugo e broccoli e dopo cotti al forno, possibilmente a legna. Questo piatto tipico viene rigorosamente consumato durante il natale.

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