AMBRATO DI COMISO

AMBRATO DI COMISO

L’ambrato di Comiso è un vino bianco da tavola, prodotto nella provincia di Ragusa, e principalmente nel territorio di Comiso. Anche qui, come a Vittoria, la coltivazione dell’uva da tavola ha assunto dalla fine dell’ottocento un ruolo importante nell’economia del paese, favorendo pian piano lo sviluppo di un vino bianco molto particolare e diffuso nella provincia Iblea. L’Ambrato di Comiso si consuma solitamente con il dessert, ma più specificatamente con torte e frutta secca. Nonostante non abbia ottenuto una certificazione DOCG non ha nulla da invidiare rispetto alle altre tipologie di vino presenti nel territorio. Le uve utilizzate per produrlo sono: il Calabrese, il Frappato di Vittoria e il Nerello Mascalese.
Ambrato di Comiso
 Dettagli
 Stato Italia Italia
Titolo alcolometrico
naturale dell’uva
13%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
14,0%-16,0%
Estratto secco
netto minimo
25,0‰
Riconoscimento
Tipo  ——
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Frappato di Vittoria: dal 30% al 50%
  • Nerello Mascalese: dal 30% al 50%
  • Calabrese: dal 50% al 70%

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